Omelete da Xuxa

Receita do Omelete da Xuxa feito no programa Estrelas da Angélica do dia 13 de março de 2010.
É muito gostoso não poderia deixar de escrever aqui essa receita super prática.

Ingredientes

- Recheio

peito de peru defumado
queijo muçarela
tomate
orégano


- Outros ingredientes

ovos
manteiga (suficiente para não grudar)
batata palha
ketchup

A quantidade de cada ingrediente não foi especificada, coloque de acordo com o número de pessoas que irão comer. De ovos a Xuxa colocou 3 ovos para duas pessoas.


Modo de Fazer

- Recheio

Numa tábua de cozinha corte em pedacinhos o queijo muçarela e o peito de peru defumado. Misture os dois.

Tire a semente do tomate e corte em pedaços pequenos também. Misture com o presunto e a muçarela e jogue orégano. Misture tudo.

Omelete

Quebre os ovos numa vasilha de vidro para bater (bata tudo, a gema e a clara). Bata até misturar bem.

Numa frigideira (funda) no fogo, coloque a manteiga espalhando bem pelo fundo da panela. Em seguida derrame o ovo na frigideira e coloque as fatias de muçarela em cima do ovo (fazendo como se fosse uma cama de queijo). Adicione o recheio em cima das fatias de muçarela. Espere um pouco até ter certeza que o ovo da parte de baixo cozinhou. Vai soltando um pouquinho dos cantos da frigideira com a espátula. Quando terminar de fritar esse lado, pegue um prato e coloque em cima da frigeira. Agora vire a frigideira ao contrário segurando o prato, para poder virar a omelete.

Depois é só voltar com a omelete para a frigideira, deixando ela escorregar do prato para a panela. Você irá fritar o outro lado. Aperte um pouco em cima com a espátula, devagar! Quando tiver certeza que fritou o outro lado, tire e coloque num prato. Em seguida coloque batata palha no meio da omlete, e jogue ketchup. Enrole a omelete com a mão.

Corte ao meio para servir. A muçarela vai ficar derretida no meio.

Bom Apetite, depois nos contem como ficou.

Lunara e Rafael

10 de março

Ontem foi meu níver (Lunara). Sem revelação de quantas velinhas tinha no bolo. Passei o dia super discreta hehehe;
A mãe caprichou no almoço logo logo vamos publicar aqui a receitinha.
A noite fomos comer pizza estava ótimo.
Obrigada de coração a todos em especial ao meu amor, te amo Rafa.

Lunara A. Dias

Salada de batata para acompanhar aquele churrasco de domingo

Esse domingo que passou fizemos um churrasquinho especial de peito e costela tem coisa melhor que isso?! Um arroz branco e uma salada de batata para acompanhamento perfeito.

Como fazer a salada:
Cozinha as batatas já descascadas e cortadas (fica mais rápido e gostosa).
Coloque as batatas cozidas numa travessa e acrescente tomate picado,pimentão,salsinha,cebolinha verde,um pouco de cebola picada bem miudinha se tiver pepino em conserva dá para colocar.
Coloque sal e azeite.

Agora o toque especial é a maionese. Vou ensinar uma caseira super gostasa e não precisa ter medo da (Salmonela) porque vamos fazer não com ovo cru mas cozidos.
Anota aí:
Cozinhar 2 ovos.
Depois de pronto coloque os ovos cozidos no liquidificador meia xícara de leite.
Coloque sal a gosto.
Bata e vai acrescentando o azeite para dar o ponto quando deu uma firmada pode parar de bater. Está pronto a maionese fica um creme delicioso para colocar na salada.
Daí só misturar junto com as batatas.
Salpiquei em cima da salada salsinha desidratada para efeitar.

Bom Apetite,
Lunara e Rafael

Pastelão de Liquidificador

Nesse final de semana exprimentei fazer um pastelão de liquidificador uma receita copiada do site do Anonymus Gourmet - deu certo, fica bem gostoso.
Lunara :0)

Ingredientes:

2 xíc. de leite (o leite deve estar morno)
2 ovos
2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de óleo
1 tablete de caldo de galinha (pode ser de carne, legumes)
1 colher de chá de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento biólogico seco
200g de queijo picado ou ralado grosso
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1) Comece pela massa. Bata no liquidificador o leite morno,as ovos, a farinha de trigo, o óleo o tablete de caldo e o açúcar.
2) Retire a massa do liquidificador coloque-a em vasilha e misture o fermento. Reserve.
3) Agora o recheio. Em outra vasilha, misturar o presunto, o queijo, e o creme de leite. Reserve.
4) Montar o pastelão. Unte um refratário médio ou forma e coloque metade da massa. Por cima arruma o recheio. Para finalizar espalhe o restante da massa, cobrindo tudo.
5) Leve ao forno preaquecido, forno médio, por 40 min. A massa vai ficar assada, deliciosa. O queijo derrete e o recheio fica super saboroso. Espere uns min. antes de servir. Pode se saboroso quente ou frio.

1°) Dica:

Uma dica legal do Anonymos Gourmet é sobre as batatas descascadas para que não fiquem escuras coloque-as em um recepiente com água e vinagre.

Bife banhado de palmito, requeijão e batata palha

Essa receita especial foi feita pelo Rafael.
Ficou muito gostasa, é bem simples e rápida de fazer tanto que ficou pronta e eu não tinha acabado de fazer o arroz para acompanhar.
Nossa degustadora especial foi a Liara - aprovou a receita.

Modo de fazer:
Coloque numa panela de ferro azeite e tempere o bife somente com sal. Faça um bife passado. Quando tiver pronto dentro da panela mesmo coloque em cima do bife o requeijão o palmito picadinho e cubra de batata palha.
Simples tá pronto e fica uma delícia.
Para acompanhar um arroz branco e se quiser uma saladinha de alface.

Bom Apetite!
Lunara e Rafael

Pizza da Tia

O gostoso disso tudo é encontrar pessoas que dividem seus conhecimentos culinários e essa receita vem da capital do Rio Grande do Sul Porto Alegre.

Ingredientes:

1 kg de farinha
4 ovos inteiros
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher rasa de sal
2 colheres de fermento
2 copo e meio de água ou leite

Modo de preparo:

Mistura tudo em um recipiente e depois sovar a massa até desgrudar.
Deixe descançar tapada com um guardanapo até crescer por uma hora mais ou menos.
Bueno!!! cresceu. Separe a massa em porções. Vai dar 10 porções para essa quantidade de ingredientes.
Espiche a massa e vai montando ao formato da forma.
Coloque ao forno e deixe ficar pré cozida. (Se quiser depois de pré cozida pode congelar por uns 3 dias)
Agora é só acrescentar o seu recheio favorito.

Dica de recheio:

Cortar as batatinhas em rodelinhas bem finas e levar ao microondas dentro de um saquinho por 1 min mais ou menos.
Retire e cubra c/ molho.
Queijo ou requeijão se quiserem pode usar.
Depois para cubrir coloque as batatinhas.
Levar ao forno até dourar as batatas.

Agradecimento especial:
Tia Quinha

Patrocínio: Sergio Silveira - Vinho de Dona Chica/RS
O estoque esgotou estamos esperando a nova remessa.

Lunara e Rafael

Mousse de Maracujá

Hoje nós vamos deixar registrado aqui uma receita divina esta Mousse de Maracujá. A simplicidade do preparo não revela a delícia que ela é.

Anote aí:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite Nestle ou uma caixinha do creme de leite da marca Elegê.
(pode usar qualquer creme de leite nós que gostamos em especial dessa duas marcas)
Meio copo de suco concentrado Maguary de maracujá.

Coloque tudo no liquidificador bata até misturar e coloque num recipiente ou em tacinhas.
Leve a geladeira e pronto.
Fácil muito fácil depois é só degustar é maravilhosa.
Se quiser pode decorar com as sementinhas do maracujá.

Importante: se você notar que não está firmando acrescente mais suco pois é ele que dá a liga do mousse.

Uma ótima sobremesa,
Lunara e Rafael

03 de março de 2010.

Nosso álbum virtual!!!

Vamos deixar registrado momentos agrádaveis que curtimos - uma fotografia, um passeio, um assunto e as nossas peripércias na cozinha não pode ser esquecida então se eternizam por aqui.

A todos aqueles que cruzarem por aqui bons ventos.

Lunara Dias e Rafael Sanchez