terça-feira, 22 de novembro de 2011

Pudim de goiabada


Hoje vamos exprementar o pudim de goiabada sugerido pelo site Yahoo.

Ingredientes:
- 500g de goiabada
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ¼ de xícara de água
- Manteiga e açúcar cristal para polvilhar

Modo de fazer:
- Unte uma forma com buraco no meio com manteiga e polvilhe açúcar cristal.

- Pré-aqueça o forno a 200 graus.

- Bata no liquidificador metade da goiabada com o leite condensado, o creme de leite e os ovos até virar uma mistura homogênea e levemente rosada.

Transfira a massa para a forma e leve para assar em banho maria até que um palito de dentes saia seco ao ser espetado (aproximadamente 30 minutos).

- Espere esfriar completamente e leve para gelar por 1 hora.

- Pique o restante da goiabada e leve ao fogo com a água até dissolver e virar uma calda.

- Desenforme o pudim com cuidado e regue com a calda de goiabada.

domingo, 13 de novembro de 2011

Caipirinha de vinho



Caipirinha de vinho deliciosa,vale a pena exprementar.
Aprendemos fazer com a minha prima "Tati Ancina", essa é a bebida favorita dela em SC e agora é a nossa aqui também.

Ingredientes:
250ml Vinho tinto suave
1 Limão tati médio
2 colheres de açúcar
Gelo

Corte o limão um pouco acima do meio, a parte menor corte em 4 partes
Coloque na coqueteleira as 4 partes junto com açúcar
A outra parte do limão esprema e coloque só o caldo do limão, agora com o auxilio de um soquete soque o limão com o açúcar
Coloque o gelo na coqueteleira (umas 4 pedras) bata para que se quebrem um pouco, depois adicione o vinho e bata novamente.

Casquinhas de limão cravo cristalizadas






1 dúzia de limões cravo grandes
1/2 Kg de açúcar cristal
250 ml de água


-Lavar bem os limões. Esprema o suco e aproveite em outra preparação.
-Corte cada metade ao meio e retire cuidadosamente a parte branca e fatie em tirinhas.
-Cubra com água de forma que as cascas fiquem submersas. Dê umas apertadinhas para sair o azedo da casca e troque a água.
- Vá deixando de molho em água por algumas horas.
-Leve ao fogo as casquinhas com água o suficiente para cobrir até ferver. Jogue fora a água e repita a operação por mais duas ou três vezes, até que saia todo o amargo.
-Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio. Junte as casquinhas, deixe ferver, mexendo de vez em quando até a calda engrossar.
Está pronto.
Para a cristalização, use como medida uma xícara de açúcar para cada 2 xícaras de cascas.
- passe as casquinhas no açúcar cristal, espalhe numa assadeira, espere secar bem e guarde em potinhos ou saquinhos bem fechados.
Se não quiser passar no açúcar, espalhe numa assadeira depois da calda escorrida e espere secar por alguns dias.

Limão




Parecido com uma tangerina, por ter a casca levemente solta da polpa, e cor laranja-avermelhado e às vezes enferrujados.
Também conhecido pelo nome de Limão cravo; dependendo da região pode ter outros nomes como; limão- rosa, limão- capeta, limão- vinagre, limão-cavalo, limão-francês, limão-china etc.

Uma receitinha de Suco de limão cravo com gengibre e hortelã

Para duas pessoas com sede esse tipo de limão geralmente é suculento
-1 limão cravo cortado em 4 com a casca (lave bem o limão antes de parti-lo)
-500ml de água filtrada
-açúcar cristal ou mel à gosto
-hortelã (algumas folhinhas)
-1 pedaço pequeno de gengibre
-gelo
Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador e tomar em seguida.
Não espere muito, pois o limão azeda!

Feijão ficou salgado!!!


DICA:
- Caso o feijão tenha ficado um pouco salgado, adicione algumas folhas de couve. Além de absorver o excesso de sal, elas dão um bom sabor ao feijão.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Receita Panquecão do Anonymus Gourmet



Para a massa:

meia xícara de leite

3/4 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de óleo

1 colher (café) de sal

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento químico

Para o recheio:

1 cebola

2 tomates

3 colheres (sopa) de massa de tomate

200g de queijo picado


manjericão

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 salsichas

1 xícara de caldo de carne

Modo de preparo:


1- Comece fazendo a massa do panquecão. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha, o óleo, o sal e o fermento. Coloque a mistura em uma assadeira previamente untada com margarina. Leve ao forno preaquecido (200°) por 15 minutos.


2- Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela com um pouco de azeite, frite a cebola, acrescente o tomate, as salsichas picadas, a massa de tomate e o caldo de carne. Polvilhe a farinha de trigo por cima de tudo e misture. Ferva até formar um refogado consistente. Com o recheio pronto, acrescente o manjericão e metade do queijo.

3- Desenforme a massa e recheie com o refogado e enrole. Você pode separar um pouco do refogado, colocar um pouco de água quente e cobrir o panquecão com este molho e o restante do queijo. Coloque o panquecão em uma assadeira untada e leve ao forno por mais 15 minutos. Está pronto!

Dica do Anonymus: Coloque tomates cortados em rodelas, cobertos com uma pequena fatia de queijo mussarela na assadeira antes de levar o panquecão ao forno pela segunda vez. O queijo vai derreter e os tomates podem ser servidos como acompanhamento do panquecão. Fica ainda mais gostoso se, por cima do queijo, colocar uma folhinha de manjericão.

ps: eu só como a massa!! (Lu)

Leite condensado caseiro



Bata no liquidificador:

- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente

"Quando a mistura atingir o ponto de leite condensado, guarde na geladeira por 2 horas antes de utilizar. Rende a quantidade de 1 lata."